O Projeto Alimentação Sustentável: desafios e aprendizagem do Proeti tem por objetivo principal despertar no(a) educando(a) a sensibilização para os assuntos relacionados aos temas ambientais e em especial com a alimentação saudável e sustentável. Além de gerar situações que mobilizem o(a) aluno(a) a mudanças de hábitos em atenuar o desperdício de alimentos no horário do lanche e do almoço, bem como diminuir o consume da água, da energia e do gás.
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Para Moran (2000 p. 12.) “[…] educar é ajudar a integrar todas as dimensões da vida, a encontrar nosso caminho intelectual, emocional, profissional, que nos realize e que contribua para modificar a sociedade que temos”.
Equipe Proeti